NẤM RƠM TƯƠI NGON

TRỌN VỊ THIÊN NHIÊN

Nấm Tươi ngon

Nấm Rơm Loại 1

Nấm rơm búp vừa, mộc mạc tươi ngon, phù hợp cho món canh và kho đậm đà.

Nấm Rơm Loại 2

Nấm rơm tươi chọn lọc, búp tròn đều, thịt chắc ngọt, thu hoạch trong ngày.

NẤM RƠM

Mỗi mùa giặt đi qua những cánh đồng quê lại nghi ngút khói. Hàng ngàn tấn rơm rạ bị đốt bỏ tràn lan, vừa lãng phí từ nguyên đất đai, vừa làm cay xè mắt người và để lại những đốm mây khói bụi đen đặt không gian. Thế nhưng, trong ký ức của những người con xứ Quảng; sau những cơn mưa dầm đầu mùa, dưới những đống rơm mục góc vườn lửa lặng lẽ mọc lên những mầm nấm tròn xinh ngọt vị đất trời.

Mỗi búp nấm rơm, hái sớm khi còn e ấp là giọt mật tinh túy nhất của đất và rơm. Khi chế biến, nấm giữ trọn độ giòn sần sật, vị ngọt đượm đà thanh mát, hương vị vừa quen thuộc của bữa cơm quê nhà vừa đạt tiêu chuẩn an toàn cao nhất cho sức khỏe hiện đại.

QUY TRÌNH TRỒNG

  • Chuẩn bị rơm và meo giống. Chọn rơm khô, sạch, không mốc và không còn mùi thuốc bảo vệ thực vật. Meo giống tốt phải có sợi nấm trắng ăn đều, không có mốc xanh/đen và không có mùi chua.

  • Xử lý rơm. Ngâm rơm trong nước vôi khoảng 4–5 kg vôi/1 m³ nước, khoảng 5–10 phút, sau đó vớt lên để ráo.

  • Ủ rơm. Chất rơm thành đống, kê đáy cách mặt đất để thoáng và phủ bạt giữ nhiệt. Trong thời gian ủ cần đảo rơm để nguyên liệu chín đều. Rơm đạt yêu cầu thường mềm, màu vàng/nâu sáng, không có mùi thối và độ ẩm khoảng 65–70%.

  • Đóng mô và cấy meo. Xếp rơm thành từng lớp vào khuôn hoặc thành luống. Mỗi lớp rơm dày khoảng 8–10 cm, rải meo quanh mép, cách mép khoảng 3–5 cm; tiếp tục xếp các lớp khác rồi nén vừa phải. Tỷ lệ tham khảo khoảng 12–15 kg meo cho 1 tấn rơm khô.

  • Ủ tơ 3–8 ngày đầu. Những ngày đầu hạn chế tưới trực tiếp lên mô. Giữ môi trường nóng, ẩm nhưng thoáng khí. Nấm rơm phát triển tốt quanh 30–32°C; nhiệt độ trong mô khoảng 35–38°C thường phù hợp ở giai đoạn tơ phát triển. Độ ẩm cơ chất khoảng 65–70%, độ ẩm không khí khoảng 80%.

  • Tưới đón nấm. Khoảng ngày 7–9 sau cấy, khi tơ nấm phát triển tốt, tưới phun sương nhẹ để kích thích hình thành nấm. Không xịt tia nước mạnh vì dễ làm tổn thương tơ và nấm non.

  • Thu hoạch. Tùy phương pháp, nấm có thể bắt đầu cho thu khoảng 12–15 ngày sau cấy meo. Nên hái lúc nấm còn dạng nút/trứng, trước khi bao nấm nứt hoặc mũ bung. Thu 1–2 lần/ngày, tốt nhất trước khi tưới.

  • Chăm sóc lứa tiếp theo. Sau đợt thu đầu, tiếp tục giữ ẩm để nấm ra đợt tiếp. Một mô có thể cho nhiều đợt thu nếu nhiệt độ và độ ẩm ổn định

Đặt Hàng Ngay

Đặt nấm rơm tươi sạch giao tận nơi trong ngày. Cam kết an toàn và chất lượng cao.

Liên Hệ